La Chata vuelve a ser uno de esos rincones -al principio un tanto secretos- a los que acudir para resguardarse del frío al calor de unas buenas patatas con chorizo, unos caparrones de profundidad, unas chuletillas de toda la vida o algún pescado del mercado.

La Chata vuelve a la vida un lustro después, después de haber dado de comer desde 1821. Lo hacemos con «la ilusión» de una nueva dirección, pero sin dejar atrás ni ápice de la tradición a la que obliga un espacio como éste. Ponemos en marcha este templo de la cocina tradicional riojana.

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