Asador de vacuno mayor a brasa abierta, en Granada
Desde 2019 haciendo una sola cosa.
El chuletón se corta cuando lo pides. No antes.
No exponemos piezas ya cortadas a temperatura ambiente. La pieza entera sale de la cámara, se corta delante de ti y va directa a la brasa — para que llegue a tu mesa con el jugo y la temperatura que se merece. Es la diferencia entre un chuletón esperando en una mesa y un chuletón que nadie ha tocado hasta que es tuyo.
Un ganadero elige. No un proveedor.
Kiko, nuestro fundador, viene del mundo de la ganadería. Selecciona personalmente cada animal en origen y lo madura en nuestra propia cámara, visible desde la sala, hasta el punto exacto que cada pieza necesita. Trabajamos con más de diez razas de vacuno mayor.
Brasa abierta. La forma más antigua, la más honesta.
Cocinamos a fuego directo, sin trucos ni atajos — una de las pocas parrillas de este tipo en Granada. Es la técnica que exige más oficio y la que menos disfraza el producto.
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NUESTRO ESPACIO
Comidas de trabajo sin sobresaltos. Mesas que se alargan hasta tarde.
Plaza de San Lázaro, fuera del bullicio del centro. Fácil acceso en coche, aparcamiento cerca, sala pensada tanto para una comida de negocios como para una mesa grande de amigos.
- Reservas online
- Aparcamiento cercano
- Apto para grupos y comidas de empresa
- Wifi gratis
Lo que dicen nuestros clientes:
«El camarero nos ayudó a elegir el corte de la carne y fue todo un acierto.»
«Las carnes son una pasada, el sabor y el punto. Hemos estado en varias ocasiones y volveremos a ir.»