Era il 1983 quando in un piccolo locale della Valle Grande in quel di Vernante venne accesa per la prima volta una fiamma, nel grande braciere che domina l’ingresso: era la prima fiamma del Troll, nata con Beppetto, il primo anfitrione di quello che da lì a breve sarebbe diventato il Troll.

Cos’è il Troll? Un ristorante, un birrificio, una macelleria, un negozio online, un posto magico, un luogo dove sentirsi a casa, dove scaldarsi con quella fiamma che ancora oggi dona tepore nelle fredde giornate invernali.

Il primo a fare del Troll un ritrovo è stato Alberto Canavese: appassionato di birra e grande sognatore, nel 2003 è finalmente riuscito a trasformare i sogni in realtà, portando così le proprie birre nel locale; birre genuine, vere, che raccontano in un sorso vent’anni di coraggio e passione.

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