MANÉ: Mazatlán a Nuestro Estilo
Bienvenidos a Mané, donde Mazatlán se reinventa en cada plato.
Nuestra cocina nace aquí, entre el mar y la tierra, con raíces profundas pero una mirada abierta al mundo. Ingredientes frescos y locales que transformamos con técnica, creatividad y respeto por el origen.
En Mané, cada bocado es un encuentro entre tradición y modernidad; sabores de siempre con nuevos matices. Ceviches frescos, tacos gourmet, mariscos exquisitos: platos pensados para sorprender, cautivar y emocionar.
Sabor local con visión global
Mazatlán es nuestro punto de partida, el mundo nuestra inspiración.
Aquí no solo se comparte una comida: se vive una experiencia que celebra lo mejor de nuestra tierra con elegancia, calidez y carácter propio.
Chef Napoleón Chin Chan – Historia y Filosofía Culinaria
El alma de Mané es Napoleón Chin Chan, chef de raíces mayas nacido en Quintana Roo, donde aprendió desde niño que la cocina es herencia, fuego lento y respeto por la tierra. Antes de hablar español, Napoleón ya dominaba el lenguaje de los sabores; sus primeros recuerdos están llenos de aromas a leña, maíz y especias del sureste mexicano.
De sus humildes comienzos en Cozumel a liderar cocinas a lo largo de México, Napoleón ha perfeccionado su arte durante más de 35 años, formándose con chefs italianos, franceses y alemanes, pero siempre fiel a la esencia de su tierra.
En Mané, transforma los productos frescos de nuestra tierra y nuestro mar con técnicas internacionales, pero siempre fiel a sus raíces. Cada plato que crea honra el origen, reinterpretando la tradición mexicana con una mirada contemporánea, llena de creatividad y alma.
En cada bocado está su historia: un tributo al sur, al Pacífico y a la pasión por cocinar con identidad.
Napoleón no solo cocina: reinventa lo que somos.
Este es su estilo.
Este es el estilo de Mané.
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Dirección:
Av Camarón Sábalo 1968, Sábalo Country, 82100 Mazatlán, Sin., México
Horarios:
Todos los días de 7AM a 11PM
Teléfono:
+52 669 240 3509