En Nómada creemos que la cocina es un viaje. Y nuestra historia como socios es, precisamente, el reflejo de ese recorrido.
Nos conocimos en la Escuela de Hostelería de Pamplona, donde descubrimos una pasión compartida por la gastronomía y un deseo común: explorar el mundo a través de sus sabores. Tras finalizar nuestra formación, cada uno emprendió su propio camino, viajando y trabajando en diferentes países, aprendiendo de cocinas locales, técnicas tradicionales y tendencias contemporáneas.
Esa trayectoria —tanto nacional como internacional— nos permitió absorber lo mejor de cada cultura culinaria: desde los guisos más clásicos hasta la frescura de la cocina moderna, pasando por sabores y métodos de lugares tan diversos como Asia, América Latina o Europa.
Años después, el destino volvió a cruzar nuestros caminos. Con la experiencia acumulada, una visión clara y el deseo de unir nuestras filosofías culinarias, decidimos crear un espacio que representara todo lo vivido: así nació Nómada, un restaurante que fusiona cocina tradicional, toques modernos y platos inspirados en distintas partes del mundo, siempre desde el respeto por el producto y el amor por la gastronomía.
En cada plato que servimos hay un trozo del viaje que nos trajo hasta aquí